BARABAI (TABIRKota) – Owner Hero Kaffe dan Maju Makmur Barabai, Andika Dwi Octavianto memfasilitasi pramukopi pada pelatihan barista dan bisnis kopi kekinian di Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST), Kalimantan Selatan (Kalsel), di Maju Makmur Barabai, Rabu (26/7).
Andika Dwi Octavianto mengatakan, pelatihan tersebut merupakan program dari Dinas Perdagangan (Disdag) HST melalui Bidang Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dengan mendatangkan narasumber dari Maju Makmur Coffe Palangkaraya, Kaimantan Tengah (Kalteng).
“Peserta pelatihan berjumlah 30 orang meliputi, perwakilan kedai kopi setempat, organisasi, koperasi meratus dan umum, sehingga dapat membuka wawasan tentang profesi pramukopi,” katanya.
Profesi Pramukopi, ujarnya, mulai banyak ditekuni oleh wanita dan lebih menerapkan kesetaraan gender, sehingga profesi tersebut tidak lagi dipandang sebelah mata.
“Pelatihan tersebut juga membuka wawasan masyarakat tentang tugas seorang pramukopi,” ujarnya.
Selain meracik kopi, tambahnya, tugas pramukopi dimulai dari hal kecil seperti, menjaga kebersihan, melayani costumer, menjaga etika dan sopan santun bahkan cara mempromosikan produk.
“Pelatihan diisi materi dan praktik membuat minuman sendiri yang banyak diminati masyarakat, makanya ada bisnis kopi kekinian tersebut,” tambahnya.
Hari Pertama, materi diisi tentang profesi pramukopi, sejarah kopi, jenis biji dan manual brewing dasar, kedua, praktik, pengenalan alat-alat dan kreasi pembuatan minuman espresso, seperti cappuccino, caffe latte dan lainnya.
Hari Ketiga, praktik dan sharing berbisnis kopi, dimulai dari menajemen keuangan dan Teknik berbisnis kopi di era sekarang, mendatangkan pelatih handal dari Maju Makmur Coffe Palangkaraya.
Pelatihan tersebut menjadi titik awal membuka pola pikir masyarakat tentang kopi, diharapkan akan ada pelatihan-pelatihan untuk pramukopi setempat. (fer)
